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CAPACITACIÓN EN SALUD INTEGRAL Y NUTRICIÓN CONSCIENTE

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Curso online de 6 encuentros de 4 horas cada uno.

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Sé protagonista de tu salud y despliega tu mayor potencial  

Invertí en tu salud  

 

• NUTRICIÓN NATURAL 

• PAUTAS GENERALES PARA MEJORAR TRASTORNOS DE TIPO DIGESTIVO, INMUNITARIO, INFLAMATORIOS, METABOLICOS, NEURODEGENERATIVOS, ESTRÉS   

• PREVENCIÓN Y CALIDAD DE VIDA 

• LONGEVIDAD SALUDABLE 

• ALQUIMIA EN LA COCINA: RECETAS EN VIVO

• LABORATORIO: FERMENTACIÓN, GERMINACIÓN Y PREPARACIÓN DE ALIMENTOS EN VIVO 

• DEPURACIÓN Y DESPARASITACIÓN NATURAL 

 

Para quienes ya hicieron otros cursos, continúan las novedades y el acompañamiento para seguir avanzando. Para quienes se suman por primera vez, están invitados a ingresar a un mundo de alimentos deliciosos y nutritivos, con el aval de profesionales de reconocida y larga trayectoria.

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AVALADO POR:  

BOTICA VERDE 

FUNDACIÓN BIOABORDAJES DEL AUTISMO 

ASOCIACIÓN ARGENITNA DE MÉDICOS NATURISTAS 

LINCA MÉXICO 

ALAHC 

 

AUSPICIAN: 

LUZ VIDA 

NATURALMENTE ALICIA 

FARMACIA CALCAGNO 

MAQUI FROMPATAGONIA 

VILLARES 

ENTRENAR-T TUCUMÁN 

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DESTINADO A:  

Médicos, nutricionistas, terapeutas y otros profesionales de la salud. 

Padres de niños diagnosticados con distintas condiciones del neurodesarrollo. 

Docentes - Cocineros 

Y cualquier persona que quiera mejorar su calidad de vida 

 

El curso brinda la posibilidad de participación activa de los aprendices a través de preguntas en vivo y por correo electrónico 

Se entrega el material teórico, bibliografía y recetas 

 

Herramientas teórico prácticas que pueden implementarse en la práctica profesional, en el acompañamiento en los procesos de otros y en las aulas.  

 

 A CARGO DE: 

✅ Dra. Graciela Varela - Médica Integrativa 

✅ María Müller - Lic. En Nutrición 

✅ Laura Vanelli y Ximena Bustos Zobra - Reeducadoras alimentarias 

 

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¿Qué incluye el curso? 
Herramientas teórico prácticas que pueden implementarse en la práctica profesional, en el acompañamiento en los procesos de otros y en las aulas. 

1 módulo subdivididos en 6 encuentros, para no abrumarte.  

Cada uno de ellos con una parte teórica y otra práctica.  

Además PDFs para descargar en cada video, con el  material teórico, bibliografía y recetas. SE ENVÍA MATERIAL CIENTÍFICO Y PAUTAS PARA TRABAJAR ENTRE MÓDULOS 

 

Este curso fue dictado en vivo a través de la plataforma Zoom, un sábado por mes de Mayo a Octubre, inclusive. Se irá subiendo mensualmente el video de la clase correspondiente al mes en curso, para poder volver a visualizarla o verlo por primera vez, en caso de haberse perdido el encuentro. 

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TEMARIO 

MÓDULO 1 

• Nutrición del siglo XXI. Cambio de paradigma. 

• Mirada del organismo desde una visión holística (cuerpo-mente-espíritu).  

• Entender a nuestro organismo desde la raíz: Importancia de las enzimas y micronutrientes contenidos en alimentos vivos.  

• Macronutrientes (carbohidratos, proteínas, lípidos). Insulinoresistencia.  

• Deficiencias nutricionales más comunes. Abordaje desde la alimentación natural. Antioxidantes naturales.  

• Reforzando tu sistema inmunológico. 

 

Parte práctica:  

• Armado y organización de la cocina saludable.  

• Equipamiento, materiales a utilizar, ingredientes 

• Lavado de vegetales y almacenamiento de alimentos 

• Semillas: activación, brotes y germinados. Brotes en tierra 

• Recetas: postre de manzana, leche de nueces y sésamo, jugos, rejuvelac (agua enzimática)  

 

 

MÓDULO 2 

• Diferentes y múltiples causas de trastornos gastrointestinales (Intestino permeable, constipación, gastritis, diarreas, colon irritable, candidiasis, parasitosis, disbiosis, SIBO) 

• Como llevar a la práctica una alimentación adecuada en estos casos. 

• Pro y prebióticos: importancia en la alimentación cotidiana.  Recomendaciones para su consumo. 

 

Parte práctica:  

• Activación y fermentación de cereales. 

• Cereales y legumbres: cuáles recomendamos y en qué cantidad. Formas de consumo.  

• Combinación de alimentos. 

• Recetas con cereales. Desayuno, merienda almuerzo y cena. Colación y picoteo 

 

 

MÓDULO 3 

• Prevención y tratamiento de cáncer, artritis, hipotiroidismo, hígado graso, enfermedades autoinmunes, diabetes, insulinoresistencia, aterosclerosis, obesidad, osteoporosis y resto de enfermedades crónicas propias de nuestra era.  

• ¿Pueden todos realizar una dieta cetogénica, vegana, paleo o biomédica? Beneficio, riesgo e individualización de cada una.   

• Pautas a tener en cuenta según los parámetros bioquímicos, clínicos y emocionales que permiten la individualización de la dieta. Sugerencias nutricionales para cada etapa de la vida. 

• Ideas de planes alimentarios saludables desde distintas miradas.

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Parte práctica 

• Todo sobre legumbres y algas 

• Activación y fermentación 

• Recetas con legumbres y algas. Desayuno, merienda almuerzo y cena. Colación y picoteo 

 

MÓDULO 4 

• Eje cerebro – intestino- microbiota. Como lograr la armonía cuerpo/mente a través de la alimentación. 

• Importancia de grasas saludables en nuestra alimentación: Grasas saturadas, insaturadas y colesterol: importancia fundamental en la salud del organismo. Funciones inmunológica y constitutiva. Alimentos de alto contenido graso.  

• Alimentación antiinflamatoria. Beneficios. 

• Prevención y tratamiento de trastornos del neurodesarrollo, neurológicos, psiquiátricos y neurodegenerativos: Autismo, TDAH, Asperger, Depresión, Alzheimer, Psicosis, Parkinson, síndrome de Down y síndromes relacionados.    

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Parte práctica 

• Recetas: panificación y repostería sin gluten y sin premezclas.  

• Pan de coco, pan de granos. Panes chatos. Galletitas dulces y saladas. Muffins y tortas. 

 

 

MÓDULO 5 

• Tipos de ayunos: beneficios y precauciones según cada caso y etapa de la vida.  

• Cómo desintoxicar nuestro organismo: prácticas depurativas. Cómo desparasitar y limpiar los órganos emuntorios: hígado, intestinos, riñones, piel, sistema linfático y pulmones. Hidroterapia colónica: consideraciones y beneficios 

• Recomendaciones y modo de uso de diferentes sustancias naturales: ajo, polen, hierbas, zeolita, propóleos, cúrcuma, jengibre, aloe vera y otros.  

• Fangoterapia: cómo realizar cataplasmas de arcilla (con demostración), sus usos y beneficios.

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Parte práctica 

• Détox: preparándonos para la primavera 

Jugos, licuados, sopas tibias, ensaladas. Aderezos, snack. 

 

MÓDULO 6 

• Aumentar las defensas, optimizar las funciones vitales, incrementar la energía y reducir el stress orgánico. 

• Cómo detectar síntomas de alergias e intolerancias alimentarias. Reemplazos. 

• Emociones: cómo se vinculan al cuerpo físico (a través de síntomas) y a los patrones alimentarios 

• Cómo abordar y resolver conductas adictivas hacia ciertos alimentos 

• Volver a conectar con la capacidad de sanación que tiene nuestro organismo. 

 

Parte práctica 

• Preparaciones acordes al grupo, bajas en oxalatos, serotoninas/ estimulantes, antiinflamatorias. 

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PREGUNTAS

¿Cuánto tiempo tengo para hacerlo? 

El que necesites, desde la comodidad de tu cocina podés aprender a tu ritmo, no lo evaluamos, solamente te acompañamos en este cambio. Es importante que lo hagas a tu manera para sacarle el mayor provecho. 

Todas las clases están grabadas y podés acceder a ellas las 24 horas del día, los 7 días a la semana. 

  

¿Los videos pueden descargarse? 

No, los videos no se descargan. Pueden verse online, solamente una vez abonado el curso. Podrán crear una cuenta de usuario con la que acceder a él para verlo todas las veces que quieran. 

  

¿Puedo realizar el curso desde cualquier país del mundo? 

Si. ¡Podés tener acceso desde cualquier lugar del planeta! 

  

¿Qué requerimientos técnicos debe tener mi computadora/ordenador, tablet o celular? 

Sólo necesitas tener conexión a Internet. 

  

¿Puedo acceder al curso desde mi teléfono celular? 

Sí, puedes acceder desde cualquier dispositivo móvil con conexión a Internet. Recordá que para ver los videos siempre es mejor utilizar el dispositivo apaisado. 

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INFORMACION DESDE LA PAGINA DE ENRAIZANDO: 

¿Cómo se abona? 

Desde la página de enraizando, el valor del curso está expresado en dólares (USA). Pueden abonarlo a través de Paypal en esta moneda. 

O convertir el precio a pesos argentinos a través de la ventana emergente, con el símbolo de pesos, que aparece a la derecha de cada sección de la página, para abonarlo con tarjeta de crédito o débito a través de Mercado Pago, depósito o transferencia bancaria. 

ACORDATE: antes de proceder a finalizar el pago (checkout), es importante que elijas la moneda (pesos o dólares) con la que querés abonarlo. Sino Mercado Pago hará la conversión automáticamente cuando te redirijas a la página de pago de ellos. 
Si tenés la ubicación activada, despreocupate, la web automáticamente se ocupará de detectar la moneda de tu zona. 

 

Si no tengo tarjeta de crédito, ¿puedo pagar en efectivo a través de Pago Fácil o RapiPago? 

Si, puedes hacer el pago en efectivo a través de Pago Fácil o RapiPago seleccionando dicha opción en Mercado Pago. 

¿Cómo me anoto? 

Creas tu cuenta de usuario en el sitio, con la que vas a acceder a él. Agregás al carrito el curso al carrito, elegís el método de pago que prefieras. y, cuando se hace efectivo el pago, te llegará por mail el enlace para ingresar y disfrutar del curso. 

  

Ya realicé el pago del curso ¿Cuáles son los pasos a seguir? 

Recibirás un email de confirmación cuando se acredite el pago y estés anotado al curso. 
Importante: Te recomendamos crear la cuenta y comprar el curso dentro de ella. 
Cuando crees una cuenta, para poder verlo, se te enviará un link para ingresar con tu usuario y contraseña. Si aún no creaste la cuenta, recordá hacerlo con el mail con el que compraste el curso. 
Si el email no te llega inmediatamente, chequea por las dudas en SPAM. 
 

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CURSO NUTRICION NATURAL, DESINTOXICACION Y SALUD INTEGRAL

5 ENCUENTROS

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️PRIMER ENCUENTRO.

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PRIMERA HORA: 

Que alimentos disminuir para evitar o aliviar sintomas físicos

Alimentos procesados: ¿Que son y porque evitarlos?

¿Por qué evitar lácteos y trigo?. Como reemplazarlos.

Relación entre el trigo y los lácteos con distintos síntomas físicos y enfermedades autoinmunes, enfermedades crónicas y autismo.

Adicción al azúcar. Como resolverla.

Cómo desintoxicar nuestro organismo con la alimentación y con prácticas depurativas.

Plan para sustituir las harinas en 3 semanas.

Alimentos que contribuyen a mejoran nuestra salud.

 

SEGUNDA HORA - COCINA EN VIVO

Nuevas ideas para desayunos y meriendas con ingredientes sugeridos.

Saludables sustituciones de lácteos: Quesos y alimentos basados en semillas, coco y vegetales.

Recetas sin azúcar agregada.

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SEGUNDO ENCUENTRO. 

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PRIMERA HORA: 

Toxicidad ambiental, alimentaria y en el hogar.

Cómo minimizar la carga tóxica para mejorar síntomas en el cuerpo y la mente.

Recetas con ingredientes naturales: pasta de dientes, desodorante natural, detergente de ropa. Utensilios e ingredientes de cocina atóxicos.

Cómo desparasitar y limpiar nuestros órganos emuntorios: hígado, intestinos, riñones, piel, sistema linfático y pulmones.

Importancia de la salud intestinal.

Pautas para lograr una buena digestión.

Introducción al ayuno.

Algas marinas: propiedades y usos.

Zeolita y Chlorella: Grandes aliados.

 

SEGUNDA HORA

Cómo utilizar y combinar los ingredientes sugeridos durante el taller.

Menú Detox: Jugos verdes - Sopa depurativa - Como combinar ingredientes en ensaladas (entre otras)

​Infusiones de hierbas depurativas.

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️TERCER ENCUENTRO. 

 

PRIMERA HORA: 

Alimentación ancestral.

Stress y Agotamiento de las glándulas suprarrenales.

Aumentar la resistencia (desde la armonía cuerpo mente) y reducir la carga que genera estrés crónico.

Probióticos: importancia vital en la alimentación cotidiana

Vitaminas, minerales y oligoelementos: aliados para incrementar la resistencia, reforzar la inmunidad, optimizar las funciones vitales, incrementar la energía y resistencia al estrés.

Volver a conectar con la capacidad de sanación que tiene nuestro organismo.

 

SEGUNDA HORA

Sales mineralizantes, agua de mar.

Recetas serotoninérgicas para aumentar nuestro bienestar emocional

​Brotes, germinados y fermentados. Recetas con clorofila. Probióticos

Todos los tips y recetas que debes conocer para transformar tu cocina

en un laboratorio de nutrientes.

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️CUARTO ENCUENTRO.

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PRIMERA HORA

- ¿Qué es la inflamación del cerebro? Alimentos beneficiosos para el sistema nervioso en general y especialmente para demencia senil (Alzheimer y otras), epilepsia, autismo, Parkinson, Esclerosis múltiple, ELA, síndrome de Down (entre otros).

- Alimentación antiinflamatoria. Alimentación “antidepresiva”

- Grasas Insaturadas y Saturadas: Importancia de su incorporación. Funciones  inmunológicas y constitutivas.  Mitos.

- Obesidad y sobrepeso: tejido adiposo - adipocinas inflamatorias. Por qué no funcionan las “dietas     restrictivas”. Alimentos que sacian. Aditivos en los alimentos

- Dieta HIGH CARB y LOW FAT 

- Testimonios de mejorías y remisión de síntomas.

 

SEGUNDA HORA – COCINA EN VIVO

- Recetas con grasas saludables y bajas en carbohidratos

 

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QUINTO ENCUENTRO. 

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PRIMERA HORA

 

- Meditación - Actividad física - Alimentación saludable: 3 aliados para mantenerse saludable.

- Respetar los procesos del organismo. Escuchar las necesidades de nuestro cuerpo.

  Atención plena a la hora de comer.

- ¿Cuántas ingestas por día?  ¿Cuándo es el mejor momento para comer?

- Individualización de cada caso. Mirada sobre distintas “dietas”. Beneficios y cuidados a  tener en cuenta.

- Cómo disminuir la ansiedad hacia la alimentación. Apegos emocionales hacia ciertos  alimentos.

- Dónde y cómo comprar. ¿Es más caro comer saludablemente?

- Cómo realizar la transición a dejar ciertos alimentos

- Alimentación cruda (Raw food). Combinación de alimentos.

- Profundizando en el ayuno y las prácticas depurativas.

- Opciones de desayunos, meriendas y postres saludables

 

SEGUNDA HORA – COCINA EN VIVO

- El laboratorio en casa:  introducción a la fermentación (nuevas recetas). Jugos detox. Recetas sin deshidratador. Modelos de menú con comida cruda (raw)

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DICTADO POR:

✅Dra. Graciela Varela - Médica Integrativa-

✅Lic. María Müller - Nutrición Natural-

✅Laura Vanelli y Ximena Bustos Zobra – Reeducadoras alimentarias

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Las clases online se dictarán: 5 encuentros de 2 horas cada uno.

Teoría y Cocina.

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